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2020年6个粳稻主产省份新收获粳稻质量安全监测报告

2020-12-26
来源:中时通

为及时掌握2020年新收获粳稻质量安全状况,指导企业做好粮食收购,禁止不符合食品安全标准的粮食流入口粮市场和食品生产企业,推进粮食产业高质量发展,国家粮食和物资储备局组织辽宁、吉林、黑龙江、江苏、安徽、宁夏等6个粳稻主产省份开展了新收获粳稻质量安全监测工作。从总体上看,6省份粳稻整体上质量良好。

6省份粳稻质量调查样品共计4413份,涉及58市210县(区)。从调查结果来看,6省份粳稻整体上质量良好,出糙率和整精米率较高。分省份看,黑龙江、江苏、宁夏属于近年来较好水平;吉林基本持平;辽宁略有下降;安徽中等以上比例有所下降。6省份全部样品出糙率平均值79.8%,中等(三等,出糙率不低于75%)以上的占92.9%。整精米率平均值64.3%,不低于55%(对应三等以下)的比例为95.8%。不完善粒平均值4.2%。

一、辽宁省情况

与上年当地质量调查结果相比,受抽穗扬花期遇高温、灌浆期低温寡照和后期台风影响,全省粳稻整体质量有所下降。全省共采集质量调查样品1023份,涉及12市17县(区)。出糙率平均值80.2%,与上年基本持平,变幅68.6%~84.9%。一等至五等比例分别为37.8%、43.9%、14.5%、2.5%、0.9%,等外品为0.4%;中等以上的占96.2%,与上年基本持平,但一等品比例较上年下降近4个百分点。整精米率平均值66.9%,较上年降低1个百分点,变幅43.2%~76.5%;不低于61%的比例为93.8%,较上年下降约1个百分点。不完善粒平均值3.9%,主要是未熟粒和病斑粒,较上年略好,变幅0.3%~18.8%。

二、吉林省情况

与上年当地质量调查结果相比,全省粳稻整体质量基本持平。全省共采集质量调查样品599份,涉及9市52县(区)。出糙率平均值79.3%,与上年基本持平,变幅72.0%~84.6%。一等至五等比例分别为25.7%、42.4%、25.6%、4.9%、1.3%,等外品为0.1%;中等以上的占93.7%,较上年增加2.4个百分点,但一等品比例较上年下降近4个百分点。整精米率平均值63.5%,较上年下降近1个百分点,变幅40.0%~77.4%;不低于61%的比例为62.2%,较上年提高2.5个百分点;不低于55%的比例为97%,较上年提高近5个百分点。不完善粒平均值3.3%,主要是未熟粒,与上年基本持平,变幅0.2%~11.6%。

三、黑龙江省情况

与上年当地质量调查结果相比,全省粳稻整体质量明显提升,属于近年来较好水平。共采集样品1921份,涉及13市63县(区)。出糙率平均值78.9%,与上年基本持平,变幅69.5%~83.8%。一等至五等稻谷比例分别为5.1%、46.3%、37.5%、8.9%、1.9%,等外品为0.3%;中等以上的占88.9%,较上年提高16.2个百分点。整精米率平均值61.8%,较上年提高2个百分点,变幅50.8%~74.0%;不低于61%的比例为62.2%,不低于55%的比例为94%,均为近年来最好。不完善粒含量平均值5.4%,主要是未熟粒和病斑粒,与上年基本持平,变幅1.6%~17.1%。

四、江苏省情况

与上年当地质量调查结果相比,全省粳稻整体质量略有提升,为近年来较好水平。共采集样品400份,涉及13市69县(区),出糙率平均值82.7%,较上年提高0.4个百分点,变幅75.2%~85.9%。一等至四等比例分别为89.8%、9.0%、0.7%、0.5%,无五等及等外品;中等以上的占99.5%,与上年基本持平;一等品比例较上年提高7.5个百分点。整精米率平均值71.7%,较上年提高近2个百分点,变幅53.1%~80.9%;不低于61%的比例为98.8%,与上年基本持平。不完善粒含量平均值2.8%,较上年减少0.6个百分点,变幅0.4%~8.8%。

五、安徽省情况

与上年当地质量调查结果相比,受生长期间连续降雨和偏低温影响,全省粳稻整体质量有所下降。共采集样品170份,涉及7市23县(区),出糙率平均值79.9%,较上年降低0.9个百分点,变幅71.1%~84.6%。一等至五等比例分别为45.9%、25.3%、16.4%、6.5%、4.7%,等外品为1.2%;中等以上的占87.6%,较上年降低9.3个百分点。整精米率平均值63.0%,较上年提高0.7个百分点,变幅15.8%~74.3%;不低于61%的比例为72.4%,较上年提高约12个百分点;不低于55%的比例为84.7%,较上年下降12个百分点。不完善粒含量平均值4.7%,主要是未熟粒和病斑粒,较上年增加0.8个百分点,变幅0.4%~13.5%。

六、宁夏自治区情况

稻谷灌浆期天气状况良好,全区新收获粳稻等级比例高、整精米率高,整体质量好于上年,为近3年最好水平。共采集样品300份,涉及4市12县(区),出糙率平均值81.7%,较上年增加0.4个百分点,变幅73.1%~84.2%,一等至五等比例分别为75.7%、20.7%、3.3%、0%、0.3%,无等外品,中等以上的占99.7%,其中一等品比例较上年增加8.4个百分点。整精米率平均值64.0%,较上年提高4.0个百分点,变幅34.2%~73.2%;高于61%的比例为80%,较上年提高30个百分点;高于55%的比例为93.7%,较上年提高13个百分点。不完善粒率平均值0.6%,与上年基本持平。

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